Wolfsbarsch mit Tomaten und Weisswein (branzino all'acqua pazza)

Wolfsbarsch mit Tomaten und Weisswein (branzino all'acqua pazza)

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 15 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 260 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 3 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fisch und Tomaten

300 g Rispen-Cherry-Tomaten
400 g Wolfsbarschfilets, Gräten entfernt
3 Knoblauchzehen, in Scheibchen
½ Bund glattblättrige Petersilie, Blättchen abgezupft
1 dl Weisswein
2 EL Olivenöl
¾ TL Salz
wenig Pfeffer

Backen

1 Bio-Zitrone, in Schnitzen
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Utensilien

Für eine ofenfeste Form (ca. 2 Liter), gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Fisch und Tomaten

Tomaten, Fisch, Knoblauch und Petersilie in der vorbereiteten Form verteilen. Wein und Öl verrühren, würzen, über den Fisch und die Tomaten giessen.

Backen

Ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Zitronenschnitze dazu servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Brot

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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