Koteletts vom Grill mit Miso-Coleslaw

Name: Koteletts vom Grill mit Miso-Coleslaw
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schweinskoteletts (je ca. 200 g); 3 EL Mirin; 3 EL geröstetes Sesamöl; 2 EL Miso-Paste; 400 g Rotkabis; 1 Schalotte; 250 g Stachelbeeren; 125 g Johannisbeeren; ½ TL Salz; wenig Pfeffer

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Vorbereiten

4 Schweinskoteletts (je ca. 200 g)

Coleslaw

3 EL Mirin

2 EL geröstetes Sesamöl

2 EL Miso-Paste

400 g Rotkabis, in feinen Streifen

1 Schalotte, in feinen Streifen

250 g Stachelbeeren, halbiert

125 g Johannisbeeren

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

1 EL geröstetes Sesamöl

½ TL Salz

wenig Pfeffer

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Und so wirds gemacht

Vorbereiten

Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Coleslaw

Mirin, Öl und Miso in eine Schüssel geben, verrühren. Rotkabis, Schalotte und Beeren beigeben, mischen, zugedeckt beiseitestellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Koteletts mit Öl bestreichen, würzen, über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 7 Min. grillieren. Koteletts vom Grill nehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen, mit dem Coleslaw anrichten.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Jasminreis
Tipp:	Anstelle der Stachel- und Johannisbeeren Brombeeren und/oder Heidelbeeren verwenden.

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