Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation
Coleslaw
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Voici comment faire
Préparation
Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant de la faire griller.
Coleslaw
Mélanger le mirin, l'huile et le miso. Ajouter le chou rouge, l'échalote et les baies, mélanger, couvrir et réserver.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Badigeonner les côtelettes d'huile, assaisonner et faire griller à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 7 min de chaque côté. Retirer les côtelettes du feu, les couvrir, les laisser reposer env. 5 min, puis les dresser avec le coleslaw.
Servir avec: | Riz jasmin |
---|---|
Conseil: | Remplacer les groseilles à maquereau et les raisinets par des mûres et/ou des myrtilles. |
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