Gnocchi mit Burrata

Gnocchi mit Burrata

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 276 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 26 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Tomatensauce

1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Tomatenpüree
300 g Cherry-Tomaten, halbiert
2 EL Weissweinessig
½ EL Zucker

Gnocchi

300 g Kartoffelgnocchi
Salzwasser, siedend
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Anrichten

150 g Burratas, zerzupft
2 Zweiglein Basilikum, Blätter abgezupft
½ EL Olivenöl
wenig Fleur de Sel
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Tomatensauce

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Tomatenpüree beigeben, kurz andämpfen. Tomaten, Essig und Zucker beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.

Gnocchi

Gnocchi nach Angabe auf der Verpackung im siedenden Salzwasser ziehen lassen. Gnocchi abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen und mit den Gnocchi zur Tomatensauce geben, mischen, würzen.

Anrichten

Burrata und Basilikum auf den Gnocchi verteilen, Öl darüberträufeln, würzen.

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