Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Belegen
Backen
Und so wirds gemacht
Teig
Wasser und Bärlauch fein pürieren. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe daruntermischen. Bärlauch-Wasser, Öl und Honig beigeben, ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Belegen
Teig auf wenig Mehl oval (ca. 30 x 40 cm ) formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Spargeln auf den Teig legen, etwas eindrücken, mit Öl bestreichen. Nochmals ca. 15 Min. aufgehen lassen.
Backen
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Hanfsamen und Fleur de Sel darüberstreuen, Focaccia auf einem Gitter auskühlen.
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