Ein toller und schnell gemachter, handlicher Snack, der sich einige Tage im Kühlschrank aufbewahren lässt. So hat man immer eine kleine Leckerei zur Hand, auch gut zum Mitnehmen ins Büro, zum Picknick, zu Freunden oder auch als Mitbringsel zu einem Buffet. Kleine Bällchen, die an den grossen Klassiker Rüeblikuchen erinnern.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Rüebli-Masse
Bällchen
Und so wirds gemacht
Rüebli-Masse
Guetzi in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerstossen, in eine Schüssel geben. Kokosraspel, Nüsse, Ingwer und Salz daruntermischen. Rüebli und Datteln im Cutter fein pürieren, Ahornsirup daruntermischen. Rüebli-Dattel-Masse zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben, von Hand gut kneten.
Bällchen
Masse in 20 Portionen teilen und zu Bällchen formen. Kokosraspel in einen Teller geben, Bällchen darin wenden.
| Haltbarkeit: | Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Woche. |
|---|---|
| Tipp: | Bällchen ohne Kokosraspel gefrieren. Vor dem Antauen die Bällchen in den Kokosraspel wenden. |
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