Nicht nur als Beilage beim Grillieren ein echter Gaumenschmaus! Meine Interpretation des klassischen Kartoffelsalates mit Lauch und Bärlauch in pflanzlicher Version. Die beiden Laucharomen harmonieren wunderbar miteinander und geben dem Kartoffelsalat die Würze. Der Salat schmeckt lauwarm oder kalt.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kartoffeln und Lauch
Sauce
Und so wirds gemacht
Kartoffeln und Lauch
Kartoffeln offen im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. knapp weich kochen. Lauch während den letzten 10 Min. mitkochen. Lauch und Kartoffeln abtropfen, Kartoffeln heiss schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Sauce
Senf und alle Zutaten bis und mit Bouillon in einer Schüssel verrühren, würzen. Kartoffeln und Lauch daruntermischen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. ziehen lassen. Bärlauch daruntermischen.
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