Hirsensalat mit sweet and sour-Dressing

Hirsensalat mit sweet and sour-Dressing

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 449 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 44 g
, Eiweiss: 16 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hirse

200 g Goldhirse
Salzwasser, siedend

Sauce

3 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
3 EL Sweet Chili Sauce
¼ TL Salz

Tofu

1 EL Olivenöl
250 g Tofu, in ca. 2 cm grossen Würfen
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

250 g Snack-Gurken, längs in dünnen Scheiben
2 Nektarinen, in Schnitzen
200 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Hirse

Hirse im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. knapp weich kochen. Hirse abtropfen, auskühlen.

Sauce

Zitronensaft, Öl, Sweet Chili Sauce und Salz in ein Schälchen geben, verrühren.

Tofu

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tofu beigeben, rundum ca. 5 Min. braten, würzen.

Salat

Hirse und Tofu mit allen restlichen Zutaten auf einer Platte anrichten. Sauce darüberträufeln.

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