Hirsensalat mit sweet and sour-Dressing

Name: Hirsensalat mit sweet and sour-Dressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tofu; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 2 Nektarinen; 250 g Snack-Gurken; 200 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 3 EL Sweet Chili Sauce; 200 g Goldhirse

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hirse

200 g Goldhirse

Salzwasser, siedend

Sauce

3 EL Zitronensaft

3 EL Olivenöl

3 EL Sweet Chili Sauce

¼ TL Salz

Tofu

1 EL Olivenöl

250 g Tofu, in ca. 2 cm grossen Würfen

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Salat

250 g Snack-Gurken, längs in dünnen Scheiben

2 Nektarinen, in Schnitzen

200 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert

½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

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Und so wirds gemacht

Hirse

Hirse im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. knapp weich kochen. Hirse abtropfen, auskühlen.

Sauce

Zitronensaft, Öl, Sweet Chili Sauce und Salz in ein Schälchen geben, verrühren.

Tofu

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tofu beigeben, rundum ca. 5 Min. braten, würzen.

Salat

Hirse und Tofu mit allen restlichen Zutaten auf einer Platte anrichten. Sauce darüberträufeln.

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