Drømmekage (Kokoskuchen)

Drømmekage (Kokoskuchen)

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 287 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 31 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kokosmasse

1 dl Milch
80 g Butter, in Stücken
100 g Vollrohrzucker
1 Prise Salz
100 g Kokosraspel

Teig

1 ½ dl Milch
50 g Butter, in Stücken
1 Vanilleschote, längs halbiert, Samen ausgekratzt
2 Eier
100 g Zucker
200 g Weissmehl
2 TL Backpulver
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Utensilien

Für eine quadratische Backform (20 x 20 cm), mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Kokosmasse

Milch, Butter, Zucker und Salz in eine Pfanne geben, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen Kokosraspel beigeben, mischen, beiseitestellen.

Teig

Milch, Butter und Vanille in eine Pfanne geben, mit dem Schwingbesen unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen, Vanilleschote entfernen. Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Milch unter ständigem Rühren langsam darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zur Masse geben, mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, beiseitegestellte Kokosmasse gleichmässig auf dem Kuchen verteilen.

Fertig backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens.

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