Drømmekage (gâteau à la noix de coco)

Name: Drømmekage (gâteau à la noix de coco)
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g de sucre de canne complet; 100 g de noix de coco râpée; 1 gousses de vanille; 100 g de sucre; 200 g de farine blanche; 2 de cc de poudre à lever; 2 ½ dl de lait; 130 g de beurre; 2 œufs; 1 pincée de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse à la noix de coco

1 dl de lait

80 g de beurre coupé en morceaux

100 g de sucre de canne complet

1 pincée de sel

100 g de noix de coco râpée

Pâte

1 ½ dl de lait

50 g de beurre coupé en morceaux

1 gousse de vanille, coupée en deux dans la longueur, les graines grattées

2 œufs

100 g de sucre

200 g de farine blanche

2 de cc de poudre à lever

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Ustensiles

Pour un moule à charnière carré (20 x 20 cm) recouverte de papier cuisson

Voici comment faire

Masse à la noix de coco

Dans une casserole, mélanger le lait avec le beurre, le sucre et le sel, porter à ébullition à feu moyen tout en remuant. Retirer la casserole du feu, ajouter la noix de coco râpée, mélanger et réserver.

Pâte

Mettre le lait avec le beurre et la vanille dans une casserole, porter à ébullition tout en remuant avec un fouet. Retirer la casserole du feu, laisser tiédir et retirer la gousse de vanille. Mélanger les œufs et le sucre au fouet dans un saladier. Y incorporer lentement le lait sans cesser de remuer. Mélanger la farine avec la levure, les ajouter à la masse, mélanger. Verser dans le moule préparé.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer du four, répartir la masse à la noix de coco réservée uniformément sur le gâteau.

Cuisson finale

Remettre au milieu du four pendant env. 15 min.

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