Avocado-Salatsauce

Avocado-Salatsauce

Gesamt: 10 Min. | Aktiv: 10 Min.
vegetarisch
Nährwert / dl: 390 kcal
, Fett: 40 g
, Kohlenhydrate: 3 g
, Eiweiss: 3 g
Der Frühling hält ja bald wieder Einzug und mit ihm natürlich auch die Saison vom frischen Salat. Diese Salatsauce bringt jeden Salat zum Strahlen. Die Sauce ist durch die Avocado schön cremig und der Sauerrahm gibt ihr noch etwas Säure.

Das brauchts

2 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

1 reife Avocado, in Stücken
1 Zitrone, nur Saft
½ dl Gemüsebouillon
½ dl Olivenöl
4 EL saurer Halbrahm
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Avocado, Zitronensaft, Bouillon, Öl und sauren Halbrahm in einen Messbecher geben, fein pürieren, würzen. Salatsauce in ein sauberes Glas füllen, kühl stellen.

Gut zu wissen
Hinweis: Ist die Salatsauce etwas zu dickflüssig, etwas mehr Bouillon beigeben.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 1 Woche.

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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