Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tagliatelle
Poulet
Sauce
Und so wirds gemacht
Tagliatelle
Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen, zurück in die Pfanne geben. Butter daruntermischen, zugedeckt warm halten.
Poulet
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Poulet würzen, rundum ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen.
Sauce
Öl in derselben Pfanne erwärmen. Schalotte, Knoblauch und Thymian beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen. Beiseitegestelltes Kochwasser, Saucen-Halbrahm, Zitronenschale und -saft beigeben, verrühren. Poulet wieder beigeben, ca. 5 Min. köcheln, würzen, mit der Pasta anrichten.
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