Rhabarber-Rüeblisalat

Rhabarber-Rüeblisalat

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 162 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pinienkerne

30 g Pinienkerne

Dressing

1 ½ EL Honigsenf
3 EL Rotweinessig
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

300 g Rhabarber, längs fein gehobelt
200 g Cicorino rosso, in feinen Streifen
200 g Rüebli, mit dem Sparschäler längs dünne Streifen abgeschält
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Pinienkerne

Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, beiseitestellen.

Dressing

Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, verrühren.

Salat

Rhabarber, Cicorino und Rüebli auf einer Platte anrichten. Dressing darüberträufeln, Pinienkerne darüberstreuen.

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