Insalata di carote e rabarbaro

Insalata di carote e rabarbaro

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 162 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 7 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pinoli

30 g di pinoli

Dressing

1 ½ c. di senape al miele
3 c. di aceto di vino rosso
2 c. di olio d'oliva
½ c.no di sale
un po’ di pepe

Insalata

300 g di rabarbaro, tagliato a fette sottili sulla lunghezza
200 g di cicorini rossi, a striscioline sottili
200 g di carote, tagliate a strisce sottili con il pelapatate
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Pinoli

In una padella antiaderente tostare i pinoli senza aggiungere grassi e metterli da parte.

Dressing

In una ciotola mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.

Insalata

Mettere il rabarbaro, i cicorini e le carote su un piatto da portata. Condire con il dressing e guarnire con i pinoli.

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