Tacos mit grilliertem Tofu

Name: Tacos mit grilliertem Tofu
Prep time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Taco Shells (Tacos in Schalenform); 400 g geräucherter Tofu; 2 EL Erdnussmus; 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehen; 1 Bio-Limetten; 1 reife Avocados; 2 Tomaten; 1 rote Zwiebeln; 1 EL Sojasauce; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 TL Limettensaft; 1 EL Olivenöl

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Tofu

2 EL Erdnussmus

10 g Ingwer, fein gerieben

1 EL Sojasauce

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 Bio-Limette, abgeriebene Schale und ganzer Saft

1 EL Olivenöl

¼ TL Salz

400 g geräucherter Tofu, in ca. 2 cm dicken Scheiben

Tacos

1 reife Avocado, in Stücken

1 TL Limettensaft

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

8 Taco Shells (Tacos in Schalenform)

2 Tomaten, in Würfeli

1 rote Zwiebel, in feinen Ringen

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Und so wirds gemacht

Tofu

Erdnussmus und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, verrühren. Tofuscheiben mit der Hälfte der Marinade bestreichen, restliche Marinade beiseitestellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Tofu mit geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Tofuscheiben in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, in die beiseitegestellte Marinade geben, mischen.

Tacos

Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken. Limettensaft sofort daruntermischen, würzen, in die Tacos verteilen. Tomaten und Zwiebel mit dem Tofu darauf verteilen.

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