Kräutersaucen

Name: Kräutersaucen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Oregano; 2 Bund Petersilie; 1 rote Zwiebel; 1 Bund Schnittlauch; 1 Msp. Cayennepfeffer; ¾ TL Chiliflocken; ½ TL Curry; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 TL Zitronensaft; 3 EL Aceto balsamico bianco; 4 EL Olivenöl; 150 g Mayonnaise; 250 g Halbfettquark; ½ EL Cognac; 3 EL Ketchup

Das brauchts

8 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kräuter

2 Bund Petersilie, fein geschnitten

1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

½ Bund Oregano, fein geschnitten

Kräuter-Cocktailsauce

150 g Mayonnaise

3 EL Ketchup

½ EL Cognac

1 Msp. Cayennepfeffer

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Kräuteröl-Sauce

3 EL Aceto balsamico bianco

4 EL Olivenöl

1 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

¾ TL Chiliflocken

¼ TL Salz

Kräuter-Quarksauce

250 g Halbfettquark

1 TL Zitronensaft

½ TL Curry

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

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Und so wirds gemacht

Kräuter

Kräuter in eine Schüssel geben, mischen.

Kräuter-Cocktailsauce

Mayonnaise, Ketchup, Cognac und Cayennepfeffer gut verrühren, ⅓ der Kräuter daruntermischen, würzen.

Kräuteröl-Sauce

Aceto und alle Zutaten bis und mit Salz verrühren. Die Hälfte der Kräuter daruntermischen.

Kräuter-Quarksauce

Quark, Zitronensaft und Curry mit den restlichen Kräutern verrühren, würzen.

Gut zu wissen

Dazu passen:	Grilliertes Fleisch, Gemüse und Kartoffeln

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«Kräutersaucen»

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