Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Zwiebeln
Koteletts
Zwiebel-Salbei-Butter
Utensilien
Für eine Grill- oder Aluschale ohne Löcher
Und so wirds gemacht
Zwiebeln
Zwiebeln, Wasser und Olivenöl in die Grillschale geben, mischen, salzen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Zwiebeln mit der Grillschale mit geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 20 Min. weich garen. Zwiebeln vom Grill nehmen, beiseitestellen.
Koteletts
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Koteletts und Zucchetti mit Öl bestreichen, würzen.
Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)
Koteletts über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren. Zucchetti beidseitig je ca. 2 Min. mitgrillieren. Koteletts und Zucchetti auf eine Platte legen, Koteletts zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
Zwiebel-Salbei-Butter
Butter, Salbei, Zitronenschale und -saft zu den Zwiebeln in die Grillschale geben. Nochmals auf den Grill stellen, mit geschlossenem Deckel Butter schmelzen, bis sie schäumt und nussig riecht, auf den Koteletts und Zucchetti verteilen.
| Dazu passt: | Fregola Sarda |
|---|
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