Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Sauce
Und so wirds gemacht
Pasta
Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen, ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen.
Sauce
Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, beiseitestellen. Fenchelsamen und Kümmel in derselben Pfanne ca. 2 Min. rösten. Öl und Fenchel beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Beiseitegestelltes Kochwasser, Zitronenschale und -saft beigeben. Rahm dazugiessen, ca. 5 Min. köcheln, die beiseitegestellten Pinienkerne beigeben, ca. 5 Min. mitköcheln, würzen. Pasta beigeben, mischen, anrichten. Pecorino und Chiliflocken darüberstreuen.
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