Lachs mit Soba-Nudeln

Name: Lachs mit Soba-Nudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 300 g getrocknete Soba-Nudeln; Salzwasser; 2 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen; ½ dl Teriyaki-Sauce; 1 dl Wasser; ½ EL Zucker; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün; ½ roter Peperoncino; 1 ¼ TL Salz; 4 Tranchen Lachsfilets ohne Haut; 5 Radiesli; 2 Nori-Blätter

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Soba-Nudeln

300 g getrocknete Soba-Nudeln

Salzwasser, siedend

Sauce

1 EL Sesamöl

2 Knoblauchzehen, in Scheibchen

½ dl Teriyaki-Sauce

1 dl Wasser

½ EL Zucker

2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Streifen

½ rote Peperoncini, in Ringen

¾ TL Salz

Fisch

1 EL Sesamöl

4 Tranchen Lachsfilets ohne Haut (je ca. 150 g)

½ TL Salz

5 Radiesli, fein gehobelt

2 Nori-Blätter, grob geschnitten

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Soba-Nudeln

Nudeln nach Verpackungsanleitung kochen, kalt abspülen, abtropfen.

Sauce

Öl in einer Pfanne erwärmen. Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Teriyaki-Sauce und Wasser dazugiessen, Zucker beigeben, aufkochen. Nudeln, Bundzwiebeln und Peperoncino zur Sauce geben, heiss werden lassen, salzen.

Fisch

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fischfilets salzen, beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, mit 2 Gabeln grob zerzupfen, mit den Nudeln anrichten. Radiesli und Nori darauf verteilen.

How-tos

Rezept drucken

«Lachs mit Soba-Nudeln»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern