Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Bärlauch-Mayonnaise
Spargeln
Brunch Board
Und so wirds gemacht
Bärlauch-Mayonnaise
Eigelb, Senf, Aceto und Bärlauch in ein Mixglas geben, pürieren, würzen. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Mayonnaise entsteht.
Spargeln
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Spargeln beigeben, würzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. braten.
Brunch Board
Eier und alle restlichen Zutaten mit den warmen Spargeln auf einer Platte anrichten, Mayonnaise dazu servieren.
| Dazu passen: | Zopf und Mehrkornbrot |
|---|
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