Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Linsen
Fava
Kapern-Topping
Und so wirds gemacht
Linsen
Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotten und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Linsen beigeben, kurz mitdämpfen, Lorbeer und Rosmarin beigeben. Wasser dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, Linsen unter gelegentlichem Rühren zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln. Lorbeer und Rosmarin entfernen, Linsen in einen Mixbecher geben.
Fava
Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer zu den Linsen geben, pürieren, etwas abkühlen.
Kapern-Topping
Zitronenschale, -saft und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mischen. Fava auf einer Platte anrichten, Topping darauf verteilen.
| Servieren: | Lauwarm oder kalt |
|---|---|
| Tipp: | Traditionell zubereitet wird Fava aus Fave-Bohnen oder gelben Platterbsen. |
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