Keftedakia

Name: Keftedakia
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g Toastbrot; 400 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 1 EL glattblättrige Petersilie; 2 Knoblauchzehen; ½ EL Oregano; 1 EL Pfefferminze; 1 Zwiebel; ¾ TL Kreuzkümmelpulver; wenig Pfeffer; ¾ TL Salz; ¼ TL Zimt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Weissweinessig; 1 Ei

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Masse

400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)

2 Knoblauchzehen, gepresst

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Ei, verklopft

25 g Toastbrot, in Würfeli

1 EL Weissweinessig

1 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

1 EL Pfefferminze, fein geschnitten

½ EL Oregano, fein geschnitten

¾ TL Kreuzkümmelpulver

¼ TL Zimt

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

Braten

1 EL Olivenöl

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Und so wirds gemacht

Masse

Hackfleisch in eine Schüssel geben, Knoblauch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu ca. 16 Bällchen formen.

Braten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackfleischbällchen rundum ca. 6 Min. braten.

Gut zu wissen

Tipp:	Statt Rind- und Schweinshackfleisch Lammfleisch verwenden.
Tipp:	1 EL fein geschnittene glattblättrige Petersilie darüberstreuen.

How-tos

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