Grüner Sommersalat

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: 340 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 9 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Salat

1 TL Senf
2 ½ EL Aceto balsamico bianco
4 EL Olivenöl
1 TL flüssiger Honig
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
200 g Zucchetti, in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
250 g Snack-Gurken, in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
50 g Jungspinat
50 g Rucola
125 g Heidelbeeren

Servieren

100 g Feta, zerbröckelt
50 g Haselnüsse, geröstet, grob gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Salat

Senf, Aceto, Öl und Honig in einer Schüssel verrühren, würzen. Zucchetti und alle Zutaten bis und mit Heidelbeeren beigeben, mischen.

Servieren

Salat anrichten, Feta und Haselnüsse darauf verteilen.

Gut zu wissen
Tipp: Haselnüsse von Fine Food Nocciola Piemonte IGP verwenden.

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