Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Schalotten
Brot
Suppe
Anrichten
Und so wirds gemacht
Schalotten
Schalotten und alle restlichen Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
Brot
Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln, würzen.
Backen
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofens, dabei das Brot nach ca. 15 Min. herausnehmen.
Suppe
Mandeldrink und alle Zutaten bis und mit Lorbeerblatt in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Lorbeerblatt entfernen. Von den Schalotten 120 g beiseitestellen, restliche Schalotten zur Suppe geben, fein pürieren. Zitronenschale beigeben, würzen, restliche Schalotten beigeben, Suppe nochmals heiss werden lassen.
Anrichten
Suppe anrichten, Kerbel darüberstreuen, Brot dazu servieren.
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