Vegane Schokoladen-Haselnuss-Madeleines

Vegane Schokoladen-Haselnuss-Madeleines

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 125 kcal
, Fett: 7 g
, Kohlenhydrate: 14 g
, Eiweiss: 2 g

Madeleines sind perfekte kleine Leckerbissen zum Nachmittagskaffee. Sie sind so leicht und fluffig, dass es schwierig ist, nur eines davon zu essen! Der Schokoladen-Haselnuss-Überzug verleiht den Madeleines zusätzlichen Geschmack.

Das brauchts

18 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

2 EL Öl
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
110 g Weissmehl
1 TL Backpulver
1 ¼ dl Haferdrink

Dekoration

100 g vegane, dunkle Schokolade, fein gehackt
100 g Haselnüsse, grob gehackt
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Utensilien

Für ein Madeleine-Blech mit 18 Vertiefungen, gut gefettet und bemehlt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Öl, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, Zitronensaft darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Haferdrink daruntermischen. Teig in das vorbereitete Blech verteilen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Madeleines aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Dekoration

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Madeleines schräg bis zu ca. ½ in die Schokolade tauchen, Nüsse darüberstreuen, auf einem Gitter trocknen.

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