Federkohl-Bratkartoffeln

Federkohl-Bratkartoffeln

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Person: 597 kcal
, Fett: 40 g
, Kohlenhydrate: 40 g
, Eiweiss: 16 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffeln

1 EL Bratbutter
400 g Baby-Kartoffeln, längs halbiert
100 g gewaschener, gerüsteter Federkohl
¾ TL Salz
wenig Pfeffer

Sauce

150 g griechischer Jogurt nature
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Senf
1 EL Zitronensaft
2 Prisen Salz

Butter

20 g Butter
20 g Pinienkerne
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Kartoffeln

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. andämpfen. Deckel entfernen, Hitze erhöhen, Kartoffeln ca. 10 Min. goldbraun braten. Federkohl beigeben, ca. 5 Min. fertigbraten, würzen.

Sauce

Jogurt, Knoblauch, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, salzen, auf einer Platte verteilen. Bratkartoffeln darauf anrichten.

Butter

Butter und Pinienkerne in dieselbe Bratpfanne geben. Die Butter erwärmen, bis sie schäumt und nussig riecht. Butter über die Kartoffeln träufeln.

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