Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Basilikumöl
Gemüse
Pasta
Und so wirds gemacht
Basilikumöl
Basilikum und Öl in ein Mixglas geben, ca. 3 Min. fein pürieren, würzen.
Gemüse
Gemüse mit der Hälfte des Basilikumöls mischen, restliches Öl beiseitestellen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Tomaten in eine Grillschale geben, mit dem restlichen Gemüse bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Gemüse vom Grill nehmen, Zwiebeln in Schnitze schneiden.
Pasta
Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen, Pasta abtropfen, dabei ca. 1 ½ dl Kochwasser auffangen. Pasta wieder in die Pfanne geben. Kochwasser mit dem restlichen Basilikumöl zur Pasta geben, Gemüse daruntermischen, würzen. Pasta anrichten, Basilikum und Pinienkerne darauf verteilen.
| Tipp: | Parmesan, in Spänen, darüber verteilen. |
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