Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Olio al basilico
Verdure
Pasta
Ecco come fare
Olio al basilico
Versare il basilico e l'olio nel bicchiere del mixer, frullarli finemente per ca. 3 min. e condire.
Verdure
Condire le verdure con metà dell'olio al basilico e mettere il resto da parte.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Versare i pomodori nella vaschetta per grill e grigliarli insieme alle verdure restanti a coperchio chiuso e a fuoco o temperatura medi (ca. 200 °C) per ca. 10 min. girandoli di tanto in tanto. Togliere la verdura dal grill e tagliare le cipolle a spicchi.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente e scolarla mettendo da parte ca. 1 ½ dl di acqua di cottura. Versare nuovamente la pasta nella pentola. Aggiungere l'acqua di cottura, il restante olio al basilico e le verdure, quindi condire. Impiattare la pasta e guarnirla con basilico e pinoli.
| Suggerimento | Guarnire con parmigiano a scaglie. |
|---|
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