Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Coleslaw
Rehrückenfilets
Marronistreusel
Und so wirds gemacht
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Coleslaw
Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Liebstöckel in eine Schüssel geben, verrühren. Rotkabis, Sellerie und Apfel beigeben, mischen, salzen.
Rehrückenfilets
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch würzen, rundum ca. 7 Min. braten. Herausnehmen, zugedeckt ca. 5. Min ruhen lassen.
Marronistreusel
Bratfett auftupfen, Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Marroni, Paniermehl und Liebstöckel beigeben, unter Rühren ca. 3 Min. rösten, salzen. Rehrückenfilet tranchieren, mit dem Coleslaw anrichten, Marronistreusel über das Fleisch streuen.
| Tipp: | Statt Liebstöckel Oregano oder Thymian verwenden. |
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How-tos
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