Zitronen-Mohn-Madeleines

Zitronen-Mohn-Madeleines

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 125 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 12 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

18 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rührteig

100 g lactosefreie Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g glutenfreies Mehl (Betty Bossi Universal Backmehlmix)
75 g gemahlene Mandeln
10 g Blaumohnsamen
½ TL Backpulver
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale, Saft beiseitegestellt

Backen

25 g Puderzucker
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Utensilien

Für ein Madeleine-Blech mit 18 Vertiefungen, gut gefettet und bemehlt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Rührteig

Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Ein Ei nach dem anderen darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale darunterrühren. Teig in das vorbereitete Blech verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Madeleines aus der Form nehmen, auf ein Gitter legen. Beiseitegestellten Zitronensaft mit Puderzucker verrühren. Madeleines damit beträufeln, auskühlen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: In einer Dose gut verschlossen ca. 2 Tage.

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