Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Massa montata
In forno
Utensili
Per una teglia da madeleine con 18 stampi, imburrata e infarinata
Ecco come fare
Massa montata
In una ciotola mettere il burro, lo zucchero e il sale e lavorarli con la frusta dello sbattitore elettrico. Incorporare un uovo dopo l'altro e continuare a mescolare fino a ottenere un composto più chiaro. Unire la farina e tutti gli ingredienti fino alla scorza di limone compresa. Trasferire nello stampo preparato in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Togliere le madeleines dallo stampo e lasciar raffreddare su una griglia. Mescolare il succo di limone messo da parte con lo zucchero a velo. Versare la glassa ottenuta sulle madeleines e lasciar raffreddare.
| Conservabilità | In un barattolo ben chiuso le madeleines si conservano per ca. 2 giorni. |
|---|
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