Himbeer-Blondies

Himbeer-Blondies

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 146 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 3 g

Das brauchts

25 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

100 g Butter
200 g weisse Schokolade, fein gehackt
3 Eier
100 g Zucker
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
1 Prise Salz
100 g Haselnüsse, grob gehackt
100 g Weissmehl
½ TL Backpulver
250 g Himbeeren

Anrichten

1 EL Himbeer-Streusel
1 EL Puderzucker
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Utensilien

Für eine quadratische Springform (ca. 24 cm), mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Butter in eine kleine Pfanne geben, schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade beigeben, unter Rühren schmelzen. Eier, Zucker, Zitronenschale und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller ist. Schokolade beigeben, mischen. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Himbeeren sorgfältig daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen.

Backen

Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form abkühlen, Formenrand entfernen, in Würfel schneiden.

Anrichten

Himbeer-Streusel im Mörser zerstossen, mit Puderzucker mischen, über den Blondies verteilen.

Gut zu wissen
Tipp: Nach dem Backen müssen die Blondies innen noch feucht sein. Durchs Auskühlen werden sie dann etwas fester.

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