Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Polenta
Pesto
Sugo
Utensilien
Für eine quadratische Springform (ca. 24x24 cm), mit Backpapier belegt.
Und so wirds gemacht
Polenta
Wasser aufkochen, salzen. Maisgriess einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Butter darunterrühren, beiseitestellen.
Pesto
Haselnüsse und alle Zutaten bis und mit Öl mischen und unter die gekochte Polenta rühren, würzen. Polenta in der vorbereiteten Form verteilen, auskühlen.
Polenta auf ein Schneidebrett stürzen, in Stücke (ca. 4 x 8 cm) schneiden und diagonal halbieren. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Polenta Stücke portionenweise beidseitig je ca. 3 Min. knusprig braten.
Sugo
Sugo in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, mit den Polenta Stücken und Thymian anrichten.
| Vorbereiten: | Die Polenta kann bereits am Vortag zubereitet werden, ausgekühlt, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Anrichten die Polenta Stücke braten. |
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