Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Polenta
Pesto
Sauce tomate
Ustensiles
Pour un moule à charnière carré (d'env. 24 cm x 24 cm) chemisé de papier cuisson.
Voici comment faire
Polenta
Faire bouillir l'eau et la saler. Verser la semoule de maïs, baisser le feu et faire cuire à petit feu pendant 4 min tout en remuant jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Ajouter le beurre, réserver.
Pesto
Mélanger les noisettes avec tous les ingrédients, même l'huile, et les incorporer à la polenta cuite, saler et poivrer. Répartir la polenta dans le moule, laisser refroidir.
Retourner la polenta sur une planche à découper, la couper en morceaux d'env. 4 x 8 cm, puis en deux dans la diagonale. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les morceaux de polenta l'un après l'autre pendant 3 min de chaque côté.
Sauce tomate
Réchauffer la sauce tomate dans une casserole à feu moyen tout en remuant, dresser avec les morceaux de polenta et le thym.
| Préparer: | La polenta peut être préparée la veille: une fois refroidie, la couvrir et la conserver au réfrigérateur. Faire dorer les morceaux de polenta juste avant de servir. |
|---|
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