Gurken-Stachelbeeren-Salat

Gurken-Stachelbeeren-Salat

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 372 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 33 g
, Eiweiss: 10 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Dressing

2 EL grobkörniger Senf
3 EL Weissweinessig
3 EL Olivenöl mit Zitrone (z.B. Fine Food Olivenöl mit Zitrone)
2 EL Wasser
¾ TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

1 Salatgurke, längs in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
500 g Galia-Melonen, in ca. 2 cm grossen Stücken
200 g Stachelbeeren
150 g Heidelbeeren

Anrichten

160 g Ziegenfrischkäse
2 EL flüssiger Blütenhonig
80 g Fine Food Pistazien Wasabi, grob gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Dressing

Senf, Essig, Öl und Wasser in einer Schüssel verrühren, würzen.

Salat

Gurke, Melone und Beeren in das Dressing geben, sorgfältig mischen.

Anrichten

Gurkensalat mit dem Käse anrichten. Honig darüberträufeln, Nüsse darüberstreuen.

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