Insalata di cetrioli e uva spina

Insalata di cetrioli e uva spina

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 372 kcal
, Grassi: 21 g
, Carboidrati: 33 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Dressing

2 c. senape a grani interi
3 c. aceto di vino bianco
3 c. olio d'oliva al limone (p. es. olio d'oliva al limone Fine Food)
2 c. acqua
¾ c.no sale
un po’ di pepe

Insalata

1 cetriolo olandese, a fette spesse ca. 2 mm sulla lunghezza
500 g meloni Galia, a pezzi di ca. 2 cm
200 g uva spina
150 g mirtilli

Servire

160 g formaggio fresco di capra (ca. 160 g)
2 c. miele di fiori liquido
80 g Wasabi coated pistachios Fine Food, tritati grossolanamente
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Dressing

In una ciotola emulsionare la senape con l'aceto, l'olio e l'acqua, quindi condire.

Insalata

Unire il cetriolo, il melone e l'uva spina al dressing e mescolare delicatamente.

Servire

Impiattare l'insalata di cetrioli con il formaggio. Condire a filo con il miele e cospargere con le noci.

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