Gyros mit Erdbeer-Tzatziki

Gyros mit Erdbeer-Tzatziki

Gesamt: 3 Std. 5 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Stück: 602 kcal
, Fett: 30 g
, Kohlenhydrate: 45 g
, Eiweiss: 35 g

Das brauchts

6 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

300 g griechischer Jogurt nature
1 rote Zwiebel, in feinen Ringen
2 EL Olivenöl
2 TL Paprika edelsüss
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Chilipulver
800 g Schweinsplätzli (z. B. Hals, je ca. 200 g)

Gyros

1 ½ TL Salz
3 rote Zwiebeln, geviertelt
6 lange Metallspiesschen

Erdbeer-Tzatziki

250 g Erdbeeren
150 g griechischer Jogurt nature
200 g Gurken, entkernt, grob gerieben
2 EL Dill, grob geschnitten
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

6 Pitabrote
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Marinade

Jogurt und alle Zutaten bis und mit Chilipulver verrühren. Plätzli in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, in die Marinade geben, mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.

Gyros

Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, salzen, mischen. Einen Zwiebelschnitz an ein Spiesschen stecken. 1/6 Fleischstreifen wellenartig an das Spiesschen stecken. Mit einem weiteren Zwiebelschnitz abschliessen. Mit dem restlichen Fleisch und Zwiebeln gleich vorgehen.

Erdbeer-Tzatziki

Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Jogurt in einen Messbecher geben, pürieren. Restliche Erdbeeren in Würfeli schneiden, Gurke und Dill beigeben, würzen, mischen. Tzatziki zugedeckt kühl stellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiesschen bei geschlossenem Deckel über schwacher Glut / auf kleiner Stufe (ca. 180°C) rundum ca. 35 Min. grillieren. Pitabrote ca. 2 Min. mitgrillieren.

Anrichten

Pitabrot mit den Gyros und den Zwiebeln füllen, Erdbeer-Tzatziki darauf verteilen.

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