Aprikosenmousse

Name: Aprikosenmousse
Prep time: 25 min
Total time: 385 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Blätter Gelatine; ¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille; 30 g Mandelstifte , geröstet; 400 g Aprikosen; 2 Aprikosen; 1 Bio-Zitrone; 50 g flüssiger Honig; 1 EL flüssiger Honig; 125 g Magerquark; 1 dl Vollrahm

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Aprikosenmasse

400 g Aprikosen, in Stücken

50 g flüssiger Honig

2 EL Wasser

2 Blätter Gelatine, in kaltem Wasser ca. 5 Min. eingeweicht, abgetropft

Mousse

125 g Magerquark

1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale

¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille

1 dl Vollrahm, steif geschlagen

Verzieren

2 Aprikosen, in Schnitzen

1 EL flüssiger Honig

30 g Mandelstifte, geröstet

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 4 Gläser von je ca. 2 dl

Und so wirds gemacht

Aprikosenmasse

Aprikosen, Honig und Wasser in eine Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. weich köcheln, pürieren. Gelatine gut unter die heisse Masse rühren, durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, etwas abkühlen.

Mousse

Quark, Zitronenschale und Vanille unter die Aprikosenmasse rühren, Rahm darunterziehen. Mousse in die Gläser verteilen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 6 Std. fest werden lassen.

Verzieren

Aprikosen und Honig mischen, auf der Mousse verteilen. Mandelstifte darüberstreuen.

Rezept drucken

«Aprikosenmousse»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Aprikosenmousse

Swipe & Cook