Pancake-Auflauf mit Beeren

Pancake-Auflauf mit Beeren

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 374 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

150 g Weissmehl
1 EL Zucker
1 Päckli Vanillezucker
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
2 ½ dl Buttermilch
1 frisches Ei
40 g Butter, flüssig

Pancakes

Bratbutter zum Braten

Auflauf

350 g gemischte Beeren
2 frische Eier
½ dl Buttermilch
1 Päckli Vanillezucker
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Utensilien

Für eine ofenfeste Form (ca. 1 Liter), gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Buttermilch, Ei und Butter verrühren, nach und nach unter Rühren in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist.

Pancakes

Wenig Bratbutter in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, portionenweise so viel Teig in die Pfanne geben, dass Pancakes von ca. 8 cm Ø entstehen. Wenn die Unterseiten gebacken sind, lösen sie sich von selbst. Pancakes wenden, fertig backen, zugedeckt beiseitestellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Pancakes in die vorbereitete Form verteilen.

Auflauf

Beeren auf den Pancakes verteilen. Eier, Buttermilch und Vanillezucker verrühren, darüber giessen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 5 Min. stehen lassen, warm servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Vanilleglace

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