Sformato di pancake con bacche

Sformato di pancake con bacche

tempo totale: 55 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 374 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 41 g
, Proteine: 13 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pastella

150 g farina bianca
1 c. zucchero
1 pacchetto zucchero vanigliato
1 c.no lievito in polvere
½ c.no bicarbonato di sodio
1 presa sale
2 ½ dl latticello
1 uovo fresco
40 g burro, liquido

Pancake

burro per arrostire

Sformato

350 g bacche miste
2 uova fresche
½ dl latticello
1 pacchetto zucchero vanigliato
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Utensili

Per una pirofila da ca. 1 litro, imburrata

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pastella

In una ciotola mescolare la farina con tutti gli ingredienti fino al sale compreso, quindi formare una cavità al centro. Mescolare il latticello con l'uovo e il burro, versare a poco a poco il composto nella cavità, continuando a lavorare finché l'impasto risulta omogeneo.

Pancake

In una padella antiaderente capiente scaldare una noce di burro per arrostire. Abbassare il fuoco e versare nella padella la quantità di pastella necessaria per ottenere pancake di ca. 8 cm di Ø. Quando i pancake si staccano dalla padella, la parte inferiore è cotta. A questo punto girarli, terminare la cottura, coprirli e metterli da parte. Procedere in maniera analoga con la pastella restante. Versare i pancake in uno stampo preparato in precedenza.

Sformato

Distribuire le bacche sui pancake. Amalgamare le uova, il latticello e lo zucchero vanigliato e versarlo sui pancake.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Togliere, lasciar riposare per ca. 5 min. e servire caldo.

Buono a sapersi
Servire con gelato alla vaniglia

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