Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Gemüse
Bohnenpüree
Sauce
Anrichten
Und so wirds gemacht
Gemüse
Fenchel und Zwiebeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem Öl bestreichen, würzen.
Backen
Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.
Bohnenpüree
50 g Bohnen beiseitestellen. Restliche Bohnen mit Feta, Konfitüre, ¼ des gebackenen Fenchels und der Hälfte der Zwiebeln in einen Messbecher geben, fein pürieren.
Sauce
Öl und alle Zutaten bis und mit Salz verrühren.
Anrichten
Bohnenpüree auf einer Platte verteilen. Fenchel und Zwiebeln darauf anrichten, mit der Sauce beträufeln. Beiseitegestellte Bohnen und Fenchelstängel darauf verteilen, Dill darüberstreuen.
| Tipp: | Croûtons für den extra Crunch darüberstreuen. |
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