Süsskartoffelküchlein mit Oregano

Süsskartoffelküchlein mit Oregano

Gesamt: 1 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 49 kcal
, Fett: 2 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 1 g

Diese knusprigen und gleichzeitig zartschmelzenden im Ofen gebackenen Süsskartoffelküchlein schmecken köstlich zu einem Salat, als Ersatz für traditionelle Kartoffeln in einem Gericht oder auf einer Apéroplatte. Sie sind leicht mit Oregano gewürzt und können mit deiner Lieblingssauce serviert werden.

Das brauchts

10 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Süsskartoffeln

400 g Süsskartoffeln, grob gerieben
1 TL Salz

Küchlein

2 EL Maizena
1 EL Olivenöl
2 TL getrockneter Oregano
wenig Pfeffer
wenig Olivenöl
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Süsskartoffeln

Süsskartoffeln mit dem Salz mischen, in einem Sieb über einer Schüssel ca. 15 Min. ziehen lassen. Süsskartoffeln gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Die ausgedrückte Flüssigkeit ca. 10 Min. stehen lassen, sodass sich die Stärke am Schüsselboden absetzen kann. Flüssigkeit sorgfältig abgiessen, abgesetzte Stärke zu den Süsskartoffeln geben.

Küchlein

Maizena, Öl, Oregano und Pfeffer unter die Süsskartoffeln mischen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, Backpapier mit wenig Öl bestreichen. Masse in 10 Portionen teilen, darauf verteilen, mit Hilfe einer Rondelle (ca. 6 cm Ø) zu runden Küchlein formen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen. Küchlein sorgfältig wenden, ca. 15 Min. fertig backen.

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