Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Marinade
Pfefferminz-Salsa
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Und so wirds gemacht
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Marinade
Senf, Öl und Fenchelsamen verrühren, würzen. Lammracks damit einreiben, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren.
Pfefferminz-Salsa
Aceto, Öl, Wasser und Knoblauch verrühren, Pfefferminze Pistazien und Fenchelsamen daruntermischen, würzen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Lammracks bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren. Lamm herausnehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Zucchetti mit Öl und Salz mischen, beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Lammracks tranchieren, mit Zucchettischeiben und Salsa anrichten.
| Dazu passt: | Kräuter-Couscous. |
|---|
How-tos
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