Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Rhabarber
Teig
Backen
Utensilien
Für eine ofenfeste Bratpfanne von ca. 24 cm Ø
Und so wirds gemacht
Rhabarber
Rhabarber und Zucker in einer Pfanne mischen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Wasser beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. weich köcheln.
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben, mischen. Milch und Eier verrühren, rühren bis der Teig glatt ist. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 20 Min. ruhen lassen.
Backen
Die Bratpfanne in die Mitte des kalten Ofens schieben. Ofen auf 220 °C aufheizen. Die heisse Pfanne sorgfältig herausnehmen, Butter beigeben, Pfanne etwas schwenken, sodass die Butter gut verteilt ist. Teig nochmals durchrühren, in die heisse Pfanne dazugiessen. Ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens backen, bis der Dutch aufgegangen ist. Herausnehmen, Rhabarber darauf verteilen, mit Puderzucker bestäuben, sofort servieren.
| Tipp: | Statt Rhabarber Beeren, Aprikosen oder Apfelschnitze verwenden. |
|---|---|
| Dazu passt: | Griechischer Jogurt. |
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