Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Orangencreme
Utensilien
Für 8 kleine Tartelette-Förmchen von je ca. 10 cm Ø, gefettet
Und so wirds gemacht
Teig
Mandeln und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel mischen, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser beigeben, zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig in 8 Portionen teilen, flach drücken, in die vorbereiteten Förmchen drücken, am Rand hochziehen. Böden mit einer Gabel dicht einstechen.
Blindbacken
Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Tartelettesböden aus den Förmchen nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Orangencreme
Mandelmasse, Orangenschale und -saft in einen Messbecher geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Rahm dazugiessen, zusammen steif schlagen. Creme auf den Tartelettesböden verteilen. Orangenscheiben darauf legen.
| Tipp: | Wenig Thymianblättchen auf den Tartelettes verteilen. |
|---|---|
| Vorbereiten: | Tartelletesböden ca. 2 Tage im Voraus backen, gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Kurz vor dem Servieren füllen und belegen. |
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