Caesar-Salat-Rollen

Caesar-Salat-Rollen

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Person: 554 kcal
, Fett: 39 g
, Kohlenhydrate: 10 g
, Eiweiss: 42 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Caesar-Dip

1 ½ EL Honigsenf
1 ½ EL Zitronensaft
2 ½ EL Olivenöl
100 g Crème fraîche
4 TL Worcestershire-Sauce
80 g Parmesan, fein gerieben
4 Sardellenfilets, abgetropft, fein gehackt
wenig Pfeffer

Füllung

1 EL Olivenöl
350 g Poulet-Minifilets, längs halbiert
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
150 g Bratspeck in Tranchen
2 Scheibe Toastbrot, in Stängeln

Rollen

12 Kopfsalatblätter
3 hart gekochte Eier, geviertelt
30 g Parmesan, mit dem Sparschäler Späne abgeschält
Küchenschnur
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Caesar-Dip

Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einem Schälchen verrühren.

Füllung

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Poulet würzen, beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen. Speck in derselben Pfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Herausnehmen, auf Haushaltspapier abtropfen. Brotstängeli in derselben Pfanne goldbraun rösten.

Rollen

Wenig Dip auf die Salatblätter streichen. Poulet, Speck, Brotstängel, Eier und Parmesanspäne auf den unteren Drittel der Salatblätter verteilen. Blätter satt aufrollen, mit Küchenschnur binden. Restlichen Dip dazu servieren.

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