Bulgur-Wirz-Röllchen

Bulgur-Wirz-Röllchen

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 35 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 475 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 50 g
, Eiweiss: 14 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Wirzblätter

1 Wirz (ca. 600 g), Blätter abgelöst
Salzwasser, siedend

Füllung

200 g Bulgur
3 rote Chilis, entkernt, grob gehackt
¼ TL Zimt
4 dl Salzwasser, siedend
60 g weiche Dörraprikosen, gehackt
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Sauce

2 dl Saucen-Halbrahm
3 dl Gemüsebouillon
3 EL Aceto balsamico bianco
½ TL Kreuzkümmelpulver
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
einige Thymian, Blättchen abgezupft

Topping

50 g Rauchmandeln, gehackt
wenig Chiliflocken
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine ofenfeste Form (ca. 3 Liter), gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Wirzblätter

Wirzblätter im siedenden Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren, herausnehmen, kurz ins Eiswasser legen, trocken tupfen, dicke Blattrippen herausschneiden.

Füllung

Bulgur, Chilis und Zimt im Salzwasser ca. 20 Min. kochen, etwas abkühlen. Dörraprikosen unter den Bulgur mischen, würzen. Wirzblätter auf ein Küchentuch legen. Füllung darauf verteilen. Seitliche Ränder einschlagen, satt einrollen, in die vorbereitete Form geben.

Sauce

Rahm, Bouillon und Balsamico verrühren, würzen. Über die Wirzröllchen giessen. Thymian darüberstreuen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Topping

Rauchmandeln und wenig Chiliflocken über die Wirzröllchen streuen.

Weitere Vorschläge für dich

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Das Rezept gefällt dir?

Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.

Kochbücher auswählen:

Der Artikel gefällt dir?

Unter myFooby kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.

Artikel ganz entfernen?

Möchtest du diesen Artikel wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Rezept entfernen?

Möchtest du dieses Rezept wirklich aus dem aktuellen Kochbuch entfernen?

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Das Rezept gefällt dir?

Melde dich mit deinem Supercard-ID-Login an, damit du mit all deinen Geräten auf ein Kochbuch mit deinen Likes zugreifen kannst.

Der Artikel gefällt dir?

Unter myFooby kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.