Veganes Geschnetzeltes mit Nudeln

Veganes Geschnetzeltes mit Nudeln

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 976 kcal
, Fett: 42 g
, Kohlenhydrate: 99 g
, Eiweiss: 43 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Geschnetzeltes

Olivenöl zum Braten
320 g veganes Geschnetzeltes
½ TL Salz
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Zwiebel, fein gehackt
2 ½ EL vegane Bratensauce
2 ½ dl Soja-Rahm
2 ½ dl Wasser

Nudeln

200 g Nudeln
Salzwasser, siedend
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Geschnetzeltes

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Geschnetzeltes salzen, ca. 4 Min. rührbraten, herausnehmen. Wenig Öl in dieselbe Pfanne geben, Knoblauch und Zwiebel beigeben, kurz andämpfen. Bratensauce, Soja-Rahm und Wasser verrühren, dazugiessen, aufkochen, ca. 5 Min. einköcheln. Geschnetzeltes wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Nudeln

Nudeln im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Nudeln abtropfen, mit der Sauce anrichten.

Gut zu wissen
Tipp: Gemischte Pilze zur Sauce geben und mit fein geschnittenem Schnittlauch dekorieren.

How-tos

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