Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Aioli
Rosenkohl
Utensilien
Austermesser, Cutter
Und so wirds gemacht
Aioli
Eigelb, Senf, Aceto, Knoblauch und Chiliflocken in einem Messbecher pürieren. Öl unter ständigem Pürieren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Aioli entsteht, würzen.
Rosenkohl
Rosenkohl, Öl, Honig und Salz auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mischen.
Backen
Ca. 50 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
Anrichten
Rosenkohl auf einer Platte verteilen. Aioli dazu servieren.
| Dazu passt: | Vorgekochter, mit Chili und Fleur de Sel knusprig gebratener Reis. |
|---|
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