Herbstsalat

Herbstsalat

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 431 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 55 g
, Eiweiss: 10 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

5 EL grobkörniger Senf
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Wasser
2 EL Birnel (Birnendicksaft)

Süsskartoffeln

800 g Süsskartoffeln, in Scheiben
½ EL Zwiebelpulver
¼ TL Salz

Backen

50 g Sonnenblumenkerne

Salat

200 g Federkohl, in mundgerechten Stücken
¼ TL Salz
2 Äpfel, in dünnen Scheiben
1 Granatapfel, Kerne ausgelöst
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Sauce

Senf, Öl, Wasser und Birnel in einer grossen Schüssel verrühren.

Süsskartoffeln

Süsskartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit 2 EL Sauce mischen, würzen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kerne beigeben, ca. 5 Min. fertigbacken, herausnehmen.

Salat

Federkohl zur Sauce geben, mischen, salzen. Federkohl in Bowls anrichten. Äpfel und Granatapfel mit den Süsskartoffeln und Kernen darauf verteilen.

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